Proposition 2025/26:221 · Socialdepartementet
Slopat matkrav för serveringstillstånd
Vad betyder förslaget?
Matkravet för serveringstillstånd och folköl tas bort.
Regeringen vill göra reglerna för serveringstillstånd och servering av folköl enklare. Kravet på matservering och eget kök för serveringstillstånd tas bort, liksom kravet på mat när folköl serveras. Regeringen menar att det ska minska kostnaderna för serveringsställen och göra det lättare att utveckla nya restaurang- och barkoncept. Samtidigt bedömer regeringen att alkoholkonsumtionen kan öka något.
Det här ändras
Kravet på matservering och eget kök för serveringstillstånd tas bort. Reglerna om sittplatser och drinkbarer avskaffas också.
Visa vad propositionen säger
”Kravet på matservering och eget kök för serveringstillstånd ska avskaffas liksom bestämmelserna om sittplatser och drinkbarer.”
Ordagrant ur propositionen.
Kravet på att servera mat när folköl serveras tas bort.
Visa vad propositionen säger
”Kravet på matservering vid servering av folköl ska avskaffas.”
Ordagrant ur propositionen.
Cateringföretag behöver inte längre ha ett eget kök för att få stadigvarande serveringstillstånd.
Visa vad propositionen säger
”Kravet på ett eget kök för tillredning av mat för att få stadigvarande serveringstillstånd vid cateringverksamhet ska avskaffas.”
Ordagrant ur propositionen.
Regeringen bedömer att en eller flera myndigheter bör få i uppdrag att följa upp och utvärdera att mat- och kökskraven tas bort.
Visa vad propositionen säger
”En eller flera myndigheter bör få i uppdrag att följa upp och utvärdera avskaffandet av kravet på matservering och eget kök.”
Ordagrant ur propositionen.
Vem påverkas?
- Restaurang- och serveringsföretag: De får enklare regler och lägre kostnader; regeringen bedömer en besparing på cirka 3,9 miljarder kronor per år.
- Kommuner: De kan få merarbete och ökade kostnader för handläggning och tillsyn när fler verksamheter kan få serveringstillstånd.
- Barn och unga: Regeringen bedömer att ökad alkohol i restaurangmiljö kan ha negativa konsekvenser för barn och unga med föräldrar som brukar alkohol.
- Allmänheten: Alkoholkonsumtionen väntas öka något, vilket enligt regeringen kan leda till fler alkoholrelaterade dödsfall och sjukhusvistelser.
- Cateringföretag: De behöver inte längre ha ett eget kök för att få stadigvarande serveringstillstånd.
- Börjar gälla
- 1 juni 2026
- Kostnader
- Regeringen bedömer att förslaget ger offentligfinansiella kostnader på cirka 52 miljoner kronor per år 2026–2028 på statlig, regional och kommunal nivå, som ska rymmas inom befintliga ekonomiska ramar. Berörda företag bedöms samtidigt spara cirka 3,9 miljarder kronor per år.
Ord att känna till
- Serveringstillstånd:
- Tillstånd som krävs för att servera alkoholdrycker.
- Folköl:
- Ett svagare öl som det finns särskilda regler för.
- Cateringverksamhet:
- Verksamhet som lagar och serverar mat på beställning, ofta på en annan plats.
- Drinkbarer:
- Del av en bar eller restaurang där drinkar blandas och serveras.
- Tillsyn:
- Kontroll av att verksamheter följer reglerna.
Sammanfattningen är skriven av AI utifrån propositionen. Varje påstående har kontrollerats mot propositionen i en separat automatisk granskning, och citaten är ordagranna. Den har inte granskats av en människa. Den kan innehålla fel. Det är alltid propositionen själv som gäller.
Var är förslaget nu?
- InlämnadRegeringen har lämnat förslaget till riksdagen.
- I utskottEtt utskott granskar förslaget och partierna kan lämna motioner.
- Betänkande klartUtskottet har skrivit sitt förslag till beslut.
- DebattFörslaget debatteras i kammaren.
- BeslutadRiksdagen har fattat beslut.
- 26 mars 2026Bordlagd
- 26 mars 2026Inlämnad
- 27 mars 2026Hänvisad
- 10 april 2026Motionstid slutar
- 21 april 2026Beredning
- 28 april 2026Justering
- 29 april 2026Trycklov
- 6 maj 2026Bordläggning
- 7 maj 2026Behandling
- 7 maj 2026Beslut
Vem står bakom?
Förslaget kommer från regeringen och har tagits fram av Socialdepartementet. Det behandlas av riksdagens utskott SoU.
- Ebba Busch (KD), skrev under för regeringen
- Elisabet Lann (KD), ansvarigt statsråd (Socialdepartementet)
Regeringen föreslår att riksdagen…
- antar regeringens förslag till lag om ändring i alkohollagen (2010:1622). – Bifall
Vad ville partierna i stället?
Motioner som partier lagt med anledning av förslaget. Där står vad de vill ändra, stoppa eller lägga till.
med anledning av prop. 2025/26:221 Slopat matkrav för serveringstillståndS · Motion 2025/26:4075 · 10 april 2026 · 3 yrkanden
Vad partiet kräver
- Riksdagen avslår förslaget till ändring i 8 kap. 4 § alkohollagen (2010:1622) om att kravet på eget kök vid cateringverksamhet avskaffas.Riksdagen sa nej
- Riksdagen ställer sig bakom det som anförs i motionen om att förslagen i propositionen om slopat matkrav för serveringstillstånd i ett första skede bör införas temporärt i två år för att kunna utvärderas och tillkännager detta för regeringen.Riksdagen sa nej
- Riksdagen ställer sig bakom det som anförs i motionen om att den föreslagna utvärderingen även bör innefatta en snabb utvärdering av effekterna av slopade krav efter sommaren 2026 och tillkännager detta för regeringen.Riksdagen sa nej
Ordagrant ur motionen.
Hur röstade partierna?
Ett utskott går igenom förslaget och skriver ett förslag till beslut, punkt för punkt. Riksdagen röstar sedan om utskottets förslag mot de partier som ville något annat.
Betänkande 2025/26:SoU33: Slopat matkrav för serveringstillstånd
1. Regeringens lagförslag
Ja = för utskottets förslag. Nej = för reservationen från S, V och MP.